Conozca a Derek y Sonja Kassebaum, destiladores fuera de la ley.
Bueno, quizá no sean forajidos, ya que en sus vidas pasadas Derek era ingeniero químico y Sonja abogada. Sin embargo, se saltaron el sistema y las carreras de alto nivel para vivir la vida de los destiladores. O como TimeOut los llamó "Los OG de las bebidas espirituosas locales".
Autoproclamados empollones a los que les encanta trabajar con las manos, Derek y Sonja buscaban algo más en la vida, algo que les apasionara y que les ilusionara hacer cada día. La destilación de bebidas alcohólicas encajaba a la perfección. Todo lo que hacen, desde sus ginebras y vodkas hasta su absenta y aquavit artesanales, es de primera calidad. Y tienen premios que lo demuestran.
¿Y si eres más de cócteles que de bebidas alcohólicas? No te preocupes. La infinita experimentación y elaboración de nuevos cócteles con licores de la casa por parte de Sonja es tu recompensa. Casi todas las semanas se mezclan y sirven hábilmente nuevas recetas. Por supuesto, los clásicos también se preparan y sirven con maestría.
Pero basta de hablar de Derek y Sonja. Ninguna historia sobre North Shore Distillery estaría completa sin hablar de Ethel, el corazón de la empresa. Todos los licores que se elaboran en North Shore Distillery pasan algún tiempo con ella. Ethel es un alambique hecho a medida en el sur de Alemania. (Ethel debe su nombre a la abuela de Sonja y al maravilloso alcohol etílico que produce. El alambique, no la abuela). Derek trabajó con el fabricante para diseñar Ethel según sus exigentes estándares. (El resultado: una belleza curvilínea de cobre y acero con una capacidad de 60 galones. Pequeño para los estándares comerciales, pero ¿quién quiere ser como los grandes? Ethel no.
Así que la próxima vez que le apetezcan bebidas espirituosas y cócteles de calidad, acérquese a North Shore Distillery. A Derek y Sonja (y Ethel) les encanta compartir su pasión con los demás. Como ellos dicen: "Estamos en el negocio de la felicidad". No podríamos estar más de acuerdo.
(Por cierto, para los curiosos, pueden seguir a Ethel en Twitter, Facebook e Instagram. Según su perfil, le han dicho que tiene actitud).
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