Sí, es un bar clandestino legítimo. No, no necesitas dar una contraseña a los ojos que miran a través de una mirilla corredera.
Como parte de la región histórica de Riverside, un suburbio de Chicago, el escaparate de Quincy Street Distillery se codea con otras encantadoras empresas fieles al diseño original de la zona, "suburbana primitiva", creado por Frederick Law Olmstead, el genio paisajista del Central Park de Nueva York.
Las recetas de whisky en pequeños lotes, elaboradas en la propia destilería, hablan de una época especial en la historia de la destilación, y cada detalle del perfil rinde homenaje a este oficio consagrado. Para los que prefieren la ginebra o el vodka, la destilería ofrece licores artesanales como su ginebra Old No. 176™ Railroad Gin, elaborada a partir de mosto de maíz y aromatizada con enebro, cilantro y saúco, que evoca los tiempos en que la ginebra era un licor para beber a sorbos.
La selección de cócteles incluye Whiskey Sours, Old Fashioneds y un delicioso Mojito. También se puede disfrutar solo, con un poco de música de piano a cargo de Bob Opel y sus amigos, de Riverside, que amenizan la degustación con melodías de la época de la Ley Seca. Las visitas guiadas ofrecen información sobre la destilación del whisky, y los mayores de 21 años no pueden dejar de visitar la tienda del bar clandestino.
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