10 maneras de saborear los aperitivos típicos del Estado
Perros calientes
Al estilo Chicago o por encargo, cuanto más ponga encima, mejor.
1. Gene & Jude's
No pidas ketchup. Ésa es la única norma en este restaurante familiar de River Grove, famoso por ser contrario al ketchup. Sirven un Chicago dog al estilo de la Depresión: sólo mostaza, cebolla, pimientos y salsa, servido con patatas fritas calientes encima.
2. Portillo's
¿Te gusta una buena historia? El primer eslabón de la cadena Portillo's fue un humilde puesto de perritos calientes en los suburbios de Villa Park llamado The Dog House. 52 años después: Los locales de Portillo's en Chicago y los suburbios son ahora sinónimo del mejor perrito caliente Chicago con pan de semillas de amapola.
3. Autocine Superdawg
"Gira a la izquierda en el perrito caliente gigante vestido de Tarzán", es algo que oirás al acercarte a este local. Aparque el Superdawg Drive-In en Chicago y Wheeling y disfrute de un servicio de camarero al estilo de los años 50. No pida un perrito caliente, pida el Superdawg, encajado en una caja, rodeado de Superfries cortadas y cubierto con el piccalilli picante característico.
4. Perro "G" caliente
Los habitantes de Chicago lloraron el cierre de Hot Doug's en 2014, pero no tuvieron que esperar mucho hasta que las recetas especiales de Doug fueron reencarnadas por sus anteriores cocineros en Hot "G" Dog. Con la bendición de Doug, este nuevo local de Uptown sirve patatas fritas con grasa de pato, salchichas Andouille, perritos de venado al ajillo y otros platos favoritos que los habitantes de Chicago pensaban que nunca volverían a probar.
5. El Wonderdog original
Este restaurante de perritos calientes está situado en un discreto centro comercial de East Peoria. El perrito Wonderdog, uno de los favoritos de los locales desde hace mucho tiempo, no ha cambiado en 50 años. Suele llevar cebolla picada, queso y una salsa especial de carne que lo hace único.
Perros de maíz
Rebozados y fritos a la perfección, saboree estos bocadillos portátiles en un palito.
1. Cozy Dog Drive In
¿Quién inventó el primer perrito de maíz? Cuenta la leyenda que se llama Ed Waldmire Jr. y que abrió Cozy Dog Drive In, supuestamente el primer establecimiento que sirvió un perrito de maíz, en 1946. Este restaurante de carretera de Springfield es pura comida americana y una parada popular en la Ruta 66.
2. Feria del Estado de Illinois
¿Cuál es la mejor parte de cualquier feria? La comida de feria. El perrito de maíz, con su facilidad de transporte y su perfecta combinación de dulce y salado, reina sobre todas las demás comidas de feria. En la Feria Estatal de Illinois , en Springfield, nada puede superar al legendario Vose's Korndogs, un puesto de comida que lleva más de 45 años repartiendo perritos.
3. Franks 'N' Dawgs
Este pequeño local del barrio Lincoln Park ChicagoChicago apenas llama la atención, incluso podría decirse que es misterioso. Entre las 17 variaciones experimentales del menú, destaca el Mystery Corn Dawg Platter. Cada pedido tiene una combinación diferente de cuatro salchichas artesanales fritas en masa de polenta y bañadas con mostaza.
4. Wiener y Still Champion
Algunos creen que un perrito de maíz es lo que se moja en él, de ahí el nombre de Dippin' Dog. Situado cerca de la Universidad Northwestern, en Evanston, Wiener and Still Champion ofrece unas 15 salsas diferentes para mojar sus perritos de maíz, como alioli de ajo y ketchup al curry. El Dippin' Dog fue incluso salseado por Guy Fieri en un episodio del programa Diners, Drive-Ins and Dives de Food Network.
5. Bangers & Lace
Incluso los hipsters de Wicker Park pueden disfrutar de algo tan convencional como un perrito de maíz, sobre todo si es tan bueno. Los perritos de maíz rebozados en brioche (de ternera o vegetarianos) de Bangers & Lace, en Chicago , están entre los mejores del menú, lo cual es mucho decir para un gastropub especializado en salchichas.
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