Los mejores restaurantes de carnes de Chicago e Illinois

Pocas ciudades tienen restaurantes especializados en carnes como Chicago. Conocida desde hace tiempo por su reverencia por los cortes de primera calidad y su hospitalidad clásica, la escena gastronómica de la ciudad ha seguido evolucionando. Hoy en día, combina instituciones tradicionales con conceptos de inspiración internacional y vecindario , creando uno de los paisajes gastronómicos más emocionantes del país. Aunque los menús pueden parecer similares, el ambiente de cada restaurante es diferente.

GIBSONS BAR & STEAKHOUSE

Lleve ropa holgada a Gibsons Bar & Steakhouse, porque si hay una palabra para describir la comida de esta institución Chicago Chicago, es GRANDE. Filetes de alta calidad como el Porterhouse de 48 onzas vienen acompañados de guarniciones igual de grandes, como una patata asada dos veces que cuelga sobre el plato. ¿Aún tienes hambre? Sus porciones de tarta alimentan a toda una mesa. Lo mejor para compartir.

Fotos enmarcadas de Ol' Blue Eyes adornan la cabina que Frank Sinatra frecuentaba en Gene & Georgetti. El ambiente de "Guys and Dolls" se mantiene en este restaurante de casi 80 años, el asador más antiguo Chicago, con murales gigantes en las paredes y platos que parecen la vajilla de la abuela. Es el Chicago de la vieja escuela en su máxima expresión, y eso se aplica también a la comida, como la costilla de buey asada con una guarnición de ensalada de col Gene's Cole Slaw. Un nuevo local en los suburbios de Rosemont, cerca del aeropuerto internacional O'Hare, permite disfrutar de un filete clásico Chicago durante una larga escala.

RPM Steak | Chicago Steakhouse | Gibsons Italia

Si hay un lugar de moda en Chicago donde ver a famosos, ese es RPM Steak. El elegante comedor frente al río atrae regularmente a invitados de alto perfil cuando están en la ciudad, desde músicos y atletas hasta actores que buscan una noche refinada. Conocido por sus cortes de primera calidad y su ambiente sofisticado, RPM Steak se ha convertido en un lugar de referencia para aquellos que buscan una experiencia refinada en un asador con la posibilidad de ver a algún rostro familiar. Cerca de allí, Chicago Steakhouse sigue siendo un destino clásico a orillas del río, mientras que Gibsons Italia ofrece una versión refinada del asador tradicional, lo que convierte a esta zona del centro de la ciudad en un centro fiable para cenar rodeado de estrellas.

LAS TABLAS

Una opción más asequible, pero igual de sabrosa, son los filetes finos de falda aliñados con especias colombianas de Las Tablas . Su churrasco combina a la perfección con un mojito recién hecho. La música en directo los fines de semana aumenta el ambiente festivo. Los bistecs argentinos al estilo asado se asan a la parrilla con fuego vivo en El Che Bar, el nuevo local del West Loop.

Los excelentes restaurantes especializados en carnes modernos forman parte de la identidad gastronómica Chicagotanto como la pizza de masa gruesa, y la selección de hoy ofrece tanto estilo como sustancia. Maple & Ash destaca por sus carnes maduradas en seco, acompañadas de martinis elaborados por expertos en un ambiente lleno de energía, mientras que Steak 48 sorprende a los comensales con cortes USDA Prime que se deshacen en la boca y postres dignos de Instagram. Para una experiencia sensual e íntima, Bavette's Bar & Boeuf ofrece un chuletón con hueso perfectamente cocinado y se gana constantemente un lugar en las listas de los mejores asadores Chicago.

En los suburbios occidentales, Perry's Steakhouse & Grille sigue siendo un destino imprescindible para disfrutar de la comida clásica de un asador con un toque espectacular. Famoso por su imponente chuleta de cerdo de siete dedos de altura y su selección de carne de vacuno USDA Prime, Perry's combina raciones abundantes con una preparación tradicional en un ambiente refinado pero acogedor. Es uno de los lugares favoritos para celebraciones y comidas en grupo, y participa en eventos gastronómicos locales como Chicago Week.

MORTON'S THE STEAKHOUSE | WILDFIRE

Dos de las cadenas de restaurantes de carne de alta gama más fiables de los Chicago son Morton's The Steakhouse y Wildfire. Morton's, en Schaumburg, ofrece carnes de primera calidad, marisco fresco y el servicio clásico de un asador en un ambiente elegante inspirado en un club masculino. Wildfire, con locales en Oak Brook y Schaumburg, es conocido por sus carnes cortadas a mano y su filete con costra de rábano picante, y ofrece un ambiente cálido y acogedor, perfecto tanto para cenas familiares como para ocasiones especiales.

ALEXANDER'S | JIM'S STEAK HOUSE | NIEMERG'S STEAKHOUSE

El centro Illinois varios restaurantes especializados en carnes que merecen una visita. Alexander's Steakhouse , en Peoria y Normal, ofrece una experiencia interactiva única en la que los comensales pueden seleccionar su propio corte y pedir que se cocine a la parrilla, o dejar que los chefs se encarguen de preparar a la perfección la carne de vacuno del Medio Oeste. Jim's Steak House , en el centro de Peoria y Peoria Heights, es uno de los favoritos de los locales, conocido por su filete mignon con queso azul y su encantador ambiente de asador tradicional, decorado con fotos enmarcadas de famosos. En Effingham, Niemerg's Steakhouse sirve generosas raciones de carne de vacuno Angus de alta calidad de Heartland en un ambiente informal y sin pretensiones, con algunos filetes envueltos en tocino para darles un toque extra de indulgencia.