Los mejores asadores de Chicago e Illinois

A los habitantes de Illinois les encantan las comidas a base de bistec y patatas, sobre todo acompañadas de un cóctel o una copa de vino que se encuentran en los asadores de todo el estado. Aunque los menús pueden parecer similares, el ambiente de cada restaurante es diferente.

GIBSONS BAR & STEAKHOUSE

Lleve ropa holgada a Gibsons Bar & Steakhouse, porque si hay una palabra para describir la comida de esta institución de Chicago, es GRANDE. Filetes de alta calidad como el Porterhouse de 48 onzas vienen acompañados de guarniciones igual de grandes, como una patata asada dos veces que cuelga sobre el plato. ¿Aún tienes hambre? Sus porciones de tarta alimentan a toda una mesa. Lo mejor para compartir.

Fotos enmarcadas de Ol' Blue Eyes adornan la cabina que Frank Sinatra frecuentaba en Gene & Georgetti. El ambiente de "Guys and Dolls" se mantiene en este restaurante de casi 80 años, el asador más antiguo de Chicago, con murales gigantes en las paredes y platos que parecen la vajilla de la abuela. Es el Chicago de la vieja escuela en su máxima expresión, y eso se aplica también a la comida, como la costilla de ternera asada con una guarnición de ensalada de col Gene's Cole Slaw. Un nuevo local en los suburbios de Rosemont, cerca del aeropuerto internacional O'Hare, permite disfrutar de un filete clásico de Chicago durante una larga escala.

CHICAGO CUT STEAKHOUSE

Es posible que veas al rapero Drake, al entrenador de los Chicago Cubs Joe Maddon o al actor John Cusack degustando filetes en Chicago Cut Steakhouse, un elegante restaurante del centro de la ciudad junto al río Chicago. Reserve mesa en el patio exterior para degustar un filete o un chuletón de buey de 35 días de maduración en seco. Las estrellas de Hollywood que están en la ciudad también acuden al lujoso club de cena Prime & Provisions, como Justin Hartley yMilo Ventimiglia, protagonistas de "This is Us" en .

LAS TABLAS

Una opción más asequible, pero igual de sabrosa, son los filetes finos de falda aliñados con especias colombianas de Las Tablas . Su churrasco combina a la perfección con un mojito recién hecho. La música en directo los fines de semana aumenta el ambiente festivo. Los bistecs argentinos al estilo asado se asan a la parrilla con fuego vivo en El Che Bar, el nuevo local del West Loop.

Los asadores modernos y excelentes abundan tanto como las pizzerías de Chicago, y ninguno defrauda. Algunas buenas opciones son Maple & Ashmarida bien con unos martinis bien hechos; el elegante RPM Steakcomo el Hokkaido Snow Beef (el wagyu importado más raro); los filetes USDA prime que se derriten en la boca y los postres dignos de Instagram de Steak 48y el ribeye con hueso de Bavette's Bar & Beoufun restaurante de ambiente sensual que siempre encabeza la lista de los mejores asadores de Chicago.

MICHAEL JORDAN'S STEAK HOUSE

Ubicado en un hotel de la turística Magnificent Mile, Michael Jordan's Steak House no tiene muchos recuerdos de la leyenda de los Chicago Bulls. Pero el menú está lleno de estrellas, como la tarta de chocolate de 23 capas (el número de la camiseta de Jordan). Los filetes también son un éxito, como el Prime Delmonico de 16 onzas de MJ, madurado en seco durante 45 días y cocinado en jugo balsámico de jengibre.

En Oak Brook, Perry's Steakhouse & Grille, una carnicería familiar convertida en asador, sorprende a los comensales con su chuleta de cerdo de 7 dedos de alto, asada, caramelizada y ahumada.

MORTON'S THE STEAKHOUSE | WILDFIRE

En los suburbios hay cadenas de lujo de calidad constante, como Morton's The Steakhouse en Schaumburg y Wildfire en Oak Brook, conocido por su filete con costra de rábano picante.  

ALEXANDER'S | JIM'S STEAK HOUSE | NIEMERG'S STEAKHOUSE

En Springfield, Normal, Peoria y Champaign le espera una experiencia gastronómica única en Alexander's Steakhouse. Aquí, usted juega a ser chef seleccionando un filete crudo antes de cocinarlo a la brasa, lo que lo convierte en un lugar muy divertido para una cita o un grupo. El filete mignon untado en queso azul es uno de los platos estrella de Jim's Steak House , en el centro de Peoria, donde las paredes están decoradas con fotos de famosos. También tiene locales en Peoria Heights y Bloomington. En Effingham, el sencillo Niemerg's Steakhouse sirve carne Angus de Heartland de gran calidad, y algunos filetes llegan envueltos en bacon.