Lo que come el oso

Muchos de El Oso Chicago son restaurantes reales visitados por la chef Sydney, interpretada por la actriz Ayo Edebiri, cuando emprende un viaje gastronómico por la ciudad con la esperanza de encontrar inspiración para su nuevo restaurante.

No se preocupe, Mr. Beefel inspirador de la primera temporada, "The Original Beef", sigue por aquí sirviendo sándwiches.

El viaje del chef Sydney incluye restaurantes de lujo, productos básicos de Chicago, joyas ocultas, postres, nuevos mercados y platos imprescindibles. Estamos aquí para ofrecerte una guía de los restaurantes The Bear Chicago, junto con lugares y experiencias cercanos, para que no te pierdas nada.

La primera parada de la gira gastronómica de Chef Sydney es Kasama. Este restaurante filipino informal de Ukrainian Village es un placer de sol a sol. Ofrecen pasteles de otro mundo, como el pastel vasco de arándanos y una gran variedad de tartas. Pero vaya pronto, porque se acaban enseguida. Además de las delicias matutinas, de jueves a domingo por la noche, bajan las luces, sacan las velas y ofrecen una cena de lujo de 13 platos por 185 $. Es la mejor barbacoa filipina, con platos que no encontrará en ningún otro sitio.  

Cerca de Kasama se encuentra otra parada de la Chef Sydney en su viaje...Lao Peng Youdonde le sirvieron un delicioso plato de fideos, cebolletas y pan de sésamo. Lao Peng You es un local chino BYOB que casi siempre está lleno de gente. Pero cuando uno se sienta y empieza a saborear sus platos favoritos, como la sopa de fideos de ternera con caldo picante, todo lo demás se desvanece.

Y ya que estás en Ukrainian Village, echa un vistazo a Galería Verticalun espacio abierto a artistas nacionales e internacionales influidos por la cultura pop, el diseño gráfico, la ilustración y el arte urbano contemporáneo.

Lo siguiente en el viaje del Chef Sydney es Con. Sirve versiones modernas de clásicos mediterráneos en un estilo de tapas con un poco de amor añadido del Medio Oeste. Este restaurante es sencillo en su diseño de paneles de madera, pero audaz y complejo en los sabores que ofrecen. Desde el ambiente y la comida a las botellas de vino a buen precio, este lugar West Loop es una necesidad.

Junto a Avecel West Loop alberga muchos restaurantes estupendos de Chicago que no aparecieron en El Osoaunque no por falta de calidad. Disfrute de una gran variedad de comida en el Time Out Marketuna inolvidable hamburguesa gourmet en Au Chevaltapas en la azotea de Abaun famoso sándwich de Chicago en J.P Grazianoo pruebe Girl & the Goatcreado por la ganadora de la cuarta temporada de Top Chef, Stephanie Izard. Sea cual sea su elección, no se equivocará. 

Lo que no es una opción para ningún recién llegado a Chicago, sin embargo, es probar la pizza al plato hondo. Es el lenguaje del amor de Chicago y no puede decirse que su viaje esté completo sin ella. Y cuando busque pizzas al plato hondo, a menudo se encontrará con estas icónicas opciones. Lou Malnati's, Gino's East o Giordano's..

Esos son geniales, pero si le preguntas al primo Richie, hay otra opción fantástica que hace su aparición en el episodio 7 de El Oso - Pequod's. En el corazón del barrio de Lincoln Park, en Chicago, este paraíso del deep-dish está a la altura de los demás pesos pesados del deep-dish; después de todo, son conocidos por su corteza caramelizada. Supongo que tendrás que probarlos todos para descubrir tu favorito.

Pero si lo que quieres es una porción "normal" como la del chef Sydney, dirígete a Logan Square's Pizza Lobo de Logan Square para probar su deliciosa pizza napolitana. Sydney toma una porción clásica de pepperoni, pero tienen innumerables estilos únicos que vale la pena probar, como la "albóndiga picante", junto con una gran zona al aire libre para sentarse con amigos, disfrutar de un cóctel, y cavar en tanta pizza como puedas manejar.

También en Logan Square está la parada de postres del Chef Sydney - Margie's Candies. Este ecléctico país de las maravillas dulces te hace sentir como si hubieras entrado en una cápsula del tiempo. Lleva más de 90 años sirviendo helados caseros, que es lo que le gusta al chef Sydney, batidos clásicos y caramelos bañados a mano.

Después de saciar su apetito por los dulces, considere la posibilidad de quedarse y explorar más a fondo el barrio de Logan Square. Si te gusta la música en directo, disfruta del blues en Rosa's Lounge o un cóctel artesanal en The Whistler. O si lo que te va es la comedia, visita The Lincoln Lodge para disfrutar de un espectáculo cómico.

Aventurándonos ahora a las afueras de la ciudad, El Oso nos lleva al norte, a Norwood Park. Y aunque no esté en Chicago propiamente dicho, sigue ofreciendo uno de los mejores perritos calientes de Chicago. Nos referimos, por supuesto, al famoso Superdawg.

Un autocine a la antigua usanza desde 1948, en el que basta con aparcar y colocar el pedido en una caja acústica para que el personal salga y enganche una bandeja en la ventanilla del coche. Y no olvide saludar a Maurie y Flaurie, los dos Superdawg de 3 metros de altura. Superdawg de 3 metros que dominan todo el restaurante.

A continuación, la chef Sydney nos lleva a Chinatown, donde recorre el 88 Marketplaceel supermercado chino más grande de Chicago. Pero no sólo ofrece una amplia variedad de productos de alimentación importados. En la segunda planta, hay un amplio patio de comidas que incluye sushi, barbacoa al estilo de Hong Kong, pho vietnamita y repostería china.

Si da 88 Marketplace también le dará la oportunidad de explorar Chinatown. Dé un paseo o alquile una canoa en el precioso Parque Conmemorativo Ping TomDisfrute de un auténtico cóctel artesanal en Nine Baro visite los numerosos museos dedicados a la historia de Asia y China, como el Museo Chino-Americano de Chicago y el Museo del Patrimonio de Arte Asiático.

Por supuesto, hemos dejado lo más experimental para el final. FultonMarket's Ever, que ostenta dos estrellas Michelin, es todo experiencias gustativas totalmente nuevas.El episodio 7 de The Bear, titulado "Forks", utiliza Ever como inspiración y lugar de rodaje de su versión ficticia del mejor restaurante de alta cocina del mundo. Allí es donde el primo Richie trabaja durante una semana y descubre el verdadero poder y la exaltación que una experiencia gastronómica fenomenal puede tener en sus comensales. ¿Quizá el restaurante real haga lo mismo por usted? Sólo hay una forma de averiguarlo.  

Lo bueno de Chicago es que esta búsqueda de sabores nos la trae El Oso sólo araña la superficie de todas las experiencias gastronómicas que se pueden vivir en la ciudad y sus alrededores. Utilice El Oso Chicago como punto de partida y no tengas miedo de explorar y crear tu propio viaje.

¡Feliz comida!