Festín en Fulton: Dónde comer en el mercado Fulton de Chicago

En el distrito Fulton Market de Chicago, los almacenes de envasado de carne se han transformado en restaurantes, galerías y coctelerías que ofrecen algunas de las comidas más sorprendentes de la ciudad.

En cualquier debate sobre el mejor bistec de Chicago, Swift and Sons siempre aparece en la lista. Con platos como el wagyu japonés y un buey Wellington para dos personas, el menú trata los platos de carne con una preparación de inspiración francesa, todo ello en un elegante espacio que honra la historia de Fulton Market dentro del histórico edificio de 10 plantas Fulton Market Cold Storage. Entre sus vecinos se encuentran el restaurante especializado en marisco Cold Storage y la sede central de Google.

Parte galería de arte, parte salón, Fulton Market Kitchen encarna la creatividad tanto en su ambiente como en el plato. El espacio del restaurante, parecido a un almacén, presenta colores llamativos, murales sorprendentes y exposiciones de artistas que van rotando para crear un ambiente acogedor e inspirado. El frenesí de color del restaurante equilibra sus platos clásicos con presentaciones únicas, como los arancini rellenos de setas y requesón con boloñesa de ternera curada.

Fulton Market se estaba ganando una reputación de paraíso gastronómico incluso antes de que la famosa chef Stephanie Izard eligiera el barrio en 2010 para abrir su restaurante Girl and the Goat, al que siguió Little Goat Diner. Ahora, en Duck Duck Goat, da una vuelta de tuerca a la comida china, como los fideos picantes con bofe de cabra y las pegatinas de carne de ternera y tuétano. El Dim Sum Brunch hace las delicias de los fines de semana.

Este restaurante y cafetería de barrio ofrece un menú completo y elaborado para cada comida. Pruebe un rico capuchino con pastas de la panadería de la casa, o un plato de jarrete de cerdo caramelizado, acompañado de un cóctel hecho con zumo recién exprimido. Durante los meses de verano, los ventanales se abren para dar la bienvenida a los comensales a cualquier hora del día.

El menú de The Publican cambia a menudo. De hecho, el menú del brunch del sábado difiere del del domingo. Lo que nunca cambia son los ingredientes locales y sostenibles que componen los platos típicos, como el pastel de café con harina de maíz y el escalope de cerdo. La disposición abierta y las largas mesas comunales ofrecen una versión elegante de las cervecerías europeas, inspirando conversaciones entre las mesas mientras se degustan ostras a la carta y jarras de cerveza de una amplia selección internacional.

En este restaurante japonés, puede elegir entre el comedor de la planta principal o el pub Izakaya de la planta baja. Cada uno ofrece menús y experiencias diferentes. En el piso de arriba, podrá combinar el menú frío y caliente o elegir entre una gran variedad de rollos de sushi y sashimi. Pida cócteles artesanales en la barra central de 30 plazas de Izakaya mientras comparte pequeños platos de crujiente pollo Karaage y tierna falda de buey con setas cremini.

DÓNDE ALOJARSE, BEBER Y COMPRAR CERCA DEL MERCADO DE FULTON

Tiendas

GALERÍA MARS

El personal de esta moderna galería de arte afirma que está situada sobre un vórtice de energía que es la fuente de la floreciente creatividad de Fulton Market.

NOTRE

Con marcas difíciles de encontrar y zapatos de edición limitada, esta boutique vende moda masculina y femenina en un espacio tipo loft.

Bebidas

TOSTADORES DE CAFÉ STUMPTOWN

Los tostadores obtienen los granos directamente de las granjas de Sudamérica, África y Asia oriental.  

EL AVIARIO

Los camareros de esta coctelería se forman como chefs y trabajan como científicos.

Permanece


EL HOTEL EMILY

Un hotel boutique en el corazón del Fulton Market de Chicago inspirado en la creencia de que el arte cambia nuestra forma de ver el mundo...

NOBU HOTEL CHICAGO

Un hotel emblemático que combina a la perfección la influencia japonesa del viejo mundo con un diseño ultramoderno.