Es época de saborear chocolate caliente y calentarse durante el invierno. Pero no se trata de tazas de cacao al uso. Algunos restaurantes y pastelerías de Chicago llevan la suave y aterciopelada bebida a nuevos niveles y ahora la llaman "chocolate para beber". En lugar de usar el tradicional cacao en polvo, algunos de los locales más de moda utilizan chocolate en grano.
Ya sea caliente o de alta cocina, aquí están algunas de las opciones de chocolate caliente más calientes de Chicago:
El chocolate caliente de Mindy sirve algo más que su bebida homónima, increíblemente buena, elaborada en 10 variedades con ingredientes como chocolate blanco belga, leche de avena oscura o un chorrito de coñac. Sobre cada taza flota un malvavisco cuadrado de gran tamaño. La bebida es un buen precursor de cualquier cosa del siempre cambiante y moderno menú creado por la propietaria Mindy Segal, chef pastelera ganadora del premio James Beard (1747 N. Damen Ave., Bucktown).
BomboBar llena muchas redes sociales con sus divertidas y exageradas presentaciones de chocolate caliente. Haz fotos del chocolate caliente lleno de donuts o galletas que cuelgan de la pajita o de la taza. Fruity Pebbles, caramelo caliente y mucho más lo completan (1529 N. Wells St., Old Town, además de un local con servicio de ventanilla en el West Loop, en el 832 W. Randolph).
Diríjase a la tienda de Lincoln Park Vosges Haut-Chocolat de Vosges Haut-Chocolat, una bebida de destino disponible para llevar o para consumir en la tienda con sus chocolates de alta calidad. El chocolate blanco caliente es divino, al igual que su rico y cremoso chocolate caliente hecho con vainilla de Tahití. Hazte un regalo: La tienda vende calendarios de adviento bellamente empaquetados con cajoncitos y bombones "constelación" con signos del horóscopo (951 W. Armitage Ave., Lincoln Park).
El principal destino para las bebidas de chocolate mexicanas es Rick Bayless's Xoco. Los granos de cacao enviados directamente desde Tabasco se tuestan en la propia empresa, se convierten en pasta suave y en tabletas, y se utilizan en sus postres, así como en su café "bean-to-cup" y en sus chocolates mexicanos para beber, algunos de los cuales tienen un toque añadido gracias a especias como la canela y la pimienta de Jamaica (449 N. Clark St., River North).
¿Quién necesita esperar a las galletas de las Girl Scouts cuando hay chocolate con moca y menta para beber en Katherine Anne Confections? Consigue un regalo: Compra en su tienda bolsas gigantes de malvaviscos con azúcar y canela y trufas gourmet de edición limitada durante las fiestas, con sabores como caramelo de chocolate, pastel de frutas y arándanos (2745 W. Armitage, Logan Square).
El chocolate caliente creativo, como la versión venezolana Aterciopelada, oscura y afrutada pero con un acabado sedoso, es una de las ofertas de Cocoa + Co. Hazte un regalo: La tienda vende regalos creativos de chocolate, como la cesta 8 Días de Hanukkah con chocolates artesanos kosher, además de chocolate para beber, bombones, dulces y barritas. Los kits temáticos para fiestas de degustación (como el de mujeres en el chocolate, sobre famosas chocolateras) incluyen tabletas artesanales, además de un portal web privado para descargar información sobre el tema y consejos para presentaciones de degustación de sobremesa.
Otros buenos chocolates y dulces navideños
Chocoadictos de Chicago, tomen nota. Aquí hay lugares para conseguir su dosis y tener una experiencia divertida de chocolate durante las vacaciones.
- La mezcla de temporada HotCocoa CaramelCrisp de Garrett Popcorn cubre sus famosas palomitas de Chicago con chocolate belga con leche y negro, y luego las mezcla con palomitas de caramelo pero sin malvaviscos (en varios establecimientos).
- Los viernes y sábados por la noche, vaya a Chocolate at the Pen para disfrutar de deliciosos manjares. Entre los postres de la chocolatería de The Peninsula Chicago se encuentran delicias navideñas y decadentes chocolates franceses con leche y negro de dos bocados. Escuche música en directo, saboree un martini de chocolate y pase el rato bajo el árbol de Navidad de 6 metros (108 E. Superior St).
- Déjese envolver literalmente en aceite caliente y chocolate -que se dice que tiene beneficios antienvejecimiento, saludables y aromaterapéuticos- durante la envoltura corporal Chocolate Signature de una hora de duración en Chocolate for your Body (1743 S. Halsted, East Pilsen).
- Geja's es un lugar romántico para hacer fondue, donde las parejas se acurrucan en cabinas con cortinas y sumergen fruta, bizcochos, barritas de Rice Krispy y otras delicias para mojar en tarros calientes de chocolate belga flameado con licor de naranja. Un guitarrista flamenco se pasea por el restaurante la mayoría de las noches (340 W. Armitage, Lincoln Park).
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