Si le hubieran preguntado a Mike Salvatore, de la quinta generación de habitantes de Chicago, qué quería hacer de mayor, probablemente no habría encabezado su lista con la creación de una tienda de bicicletas artesanales y un emporio de café tostado a medida, un peldaño por debajo de bombero.
Pero los planes mejor trazados a veces quedan relegados a un segundo plano por una idea original demasiado buena como para no crearla. Heritage Bicycles, en la zona norte de Chicago, es una de esas creaciones. Si crees que se trata de una tienda de bicicletas al uso, es que no sabes lo que ocurre cuando el acero americano se forja con el aroma de los granos de arábica recién tostados.
En la actualidad, las bicicletas de Mike, totalmente personalizadas y soldadas a mano, son la estrella de los barrios más de moda Chicago. Fieles a la mentalidad de Mike, él y su mujer, Melissa, combinan las bicicletas hechas a mano y por encargo con la fabricación artesanal de café. Ambos recién hechos a diario.
Heritage es la meca de lo cool, donde el ciclista, el artesano, el empresario tecnológico y el poeta beat ocasional se reúnen en torno a las tazas de café recién tostado de Mike. Es ese clásico escaparate orgulloso de ser de fabricación estadounidense, transformado en un oasis urbano para los aficionados al café y para todos los vecinos que pasan por allí para trabajar y pasar el rato.
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